分享篇 - 自制辣椒酱

相信住在大马的朋友都嗜辣,麻咪本身也是嗜辣族.

这个自制辣椒酱是麻咪的家婆之拿手菜(应该也算一种菜式吧).

材料非常简单: 辣椒,本地柠檬,本地酸柑,蒜,少许姜汁,糖.

把洗净的辣椒及蒜放进搅拌器搅烂,再加入酸柑及柠檬汁还有糖(依个人的喜好),再加入姜汁,放在慢火上一滚就熄火, 待退热就装进事先准备的玻璃瓶里.

炒,蒸,煮都可以放入当调味料, 或当酱料也是不错的选择.

辣椒富有丰富维他命C,适当的食用更可让血液遁环.